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為切實(shí)加強(qiáng)校園和養(yǎng)老院食堂食品安全管理，守護(hù)“一老一小”特殊群體“舌尖上的安全”，3月27日，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育體育局組織開(kāi)展校園及養(yǎng)老院食堂食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，全縣中小學(xué)、幼兒園、養(yǎng)老院相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員等參加培訓(xùn)。 

此次培訓(xùn)緊扣校園和養(yǎng)老院食堂食品安全工作特點(diǎn)，聚焦實(shí)際操作中的重點(diǎn)、難點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，從現(xiàn)行食品安全法律體系解讀、常見(jiàn)食品污染源的識(shí)別與預(yù)防措施、學(xué)校和養(yǎng)老院餐飲食品關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理要點(diǎn)、食堂后廚的色標(biāo)管理、食品安全事故應(yīng)急處置流程與方法、食堂病媒生物防制六個(gè)方面進(jìn)行了講解培訓(xùn)，做到理論講解與實(shí)操指導(dǎo)相結(jié)合、法規(guī)解讀與案例分析相融合，確保培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)用、易懂、易操作。

培訓(xùn)過(guò)程中，授課人員結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題，進(jìn)行靶向點(diǎn)撥，現(xiàn)場(chǎng)解答參訓(xùn)人員在實(shí)際工作中遇到的疑難問(wèn)題，讓參訓(xùn)人員學(xué)有所獲、學(xué)以致用。參訓(xùn)人員紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容貼合工作實(shí)際，針對(duì)性和指導(dǎo)性極強(qiáng)，不僅豐富了食品安全知識(shí)，更提升了規(guī)范操作能力，今后將把培訓(xùn)所學(xué)運(yùn)用到實(shí)際工作中，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)守好食品安全防線。

下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)強(qiáng)化校園和養(yǎng)老院食品安全監(jiān)管工作，不斷提升食品安全管理水平，構(gòu)建常態(tài)化、規(guī)范化的食品安全管控體系，堅(jiān)決守護(hù)“一老一小”飲食安全。